EHEDG
EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) es el consorcio europeo que define los principios de diseno higienico aplicables a equipos, componentes y sistemas en industria alimentaria, farmaceutica y biotecnologica. Sus directrices y proceso de certificacion son referencia obligada para minimizar el riesgo de contaminacion microbiana en zonas de contacto con producto.
Un componente certificado EHEDG cumple tres criterios: limpiabilidad demostrable (test EL Class I), drenabilidad sin retencion de liquido, y materiales compatibles con CIP/SIP. La certificacion se concede tras ensayo independiente en laboratorios EHEDG-autorizados. Existen mas de 50 directrices tecnicas (Documents) que cubren desde valvulas y bombas hasta filtros y juntas estaticas.
EHEDG Documents 1 a 50 mas (descargables tras membresia). Particularmente Doc 8 (criterios de diseno higienico), Doc 28 (sistemas de aire comprimido), Doc 32 (materiales). Complementa: ISO 14159 (higiene en maquinaria alimentaria), Reglamento (CE) 1935/2004 (materiales en contacto con alimentos), 3-A Sanitary Standards (USA).
Lacteos y derivados: certificacion EHEDG exigida por gran retail europeo. Bebidas y cervecerias: estandar de hecho para tanques, valvulas y filtros sanitarios. Farma y biotech: complementario a GMP y ASME-BPE. Carnicos y preparados frescos: requerido en lineas con NEP/CIP. Aire de proceso en envasado: aplica EHEDG Doc 28.
Asumir que acero inox 316L equivale a higienico: el diseno cuenta mas que el material. Comprar componentes EHEDG-compliant no certificados (frase comercial sin valor). Usar juntas EPDM en zona caliente sin verificar Doc 32. Tuberia con codos a 90 grados en lugar de barridos suaves: pierde drenabilidad.
- Que significa EHEDG en industria alimentaria
- Diferencia entre EHEDG y 3-A Sanitary
- Como se certifica un componente como EHEDG
- Que documentos EHEDG aplican a aire comprimido
- Por que EHEDG es relevante para retail europeo
